今儿从菜市场拎回来两斤散装鸡蛋，壳上又是鸡毛又是粪点子，脏得没法直接进冰箱。赶紧翻出之前研究的清洗法子，撸起袖子开干。
实战开洗
先抄起不锈钢盆接水，重点来了：水龙头开到最小档，温水调到三十多度，手摸着不烫也不冰。哗倒进半瓶盖食用白醋搅和匀——这招是跟农村亲戚学的，说能去腥还杀菌。
- 第一步：泡它五分钟
鸡蛋轻轻滚进盆里，水位刚没过蛋顶就行。眼瞅着粪渍被醋水泡软了，水面飘起碎草屑。 - 第二步：上手揉搓
抽一个蛋握手里，千万不敢使劲！拇指蹭着蛋壳打转，像盘核桃似的。发现个坑洼处卡着粪渣，指甲轻轻挑掉。自来水调成细流冲蛋，水压一大差点把蛋膜冲破！ - 第三步：阴干玄机
湿蛋直接搁塑料筐里漏着水。原先试过放阳台晒干，结果裂了三颗！现在改放厨房阴凉地儿，小风扇开最低档摇头吹。摸蛋壳确认全干再冷藏——潮湿的蛋放冰箱发霉过，教训深刻！
血泪教训
这些坑我跳过：冷水和滚烫水洗蛋都试过，凉水冲不掉油腻，热水直接烫裂两颗。湿抹布擦蛋更糟心，擦完缝里渗水导致变质。还有次偷懒没沥干，冰箱抽屉积了摊黄水，馊味三天没散！
现在洗完的鸡蛋直接装密封盒，垫两层厨房纸吸潮。放冰箱中层的鸡蛋架，外层再扣个保鲜盒防窜味。这么折腾两周，昨天煮蛋切开，蛋黄还是鲜亮的橙黄色！