我一开始还真以为玉米笋就是玉米没长大，心里琢磨着这东西卖得挺贵，到底是啥玩意儿。抱着好奇心，我就跑去超市买了一包试试看，结果一剥开，发现它长得跟普通玉米太不一样了，小小一根儿，白嫩嫩的。
我咋开始捣鼓的
头一天，我就直接把这包玉米笋搁锅里水煮了一通，想着当小零嘴尝尝，没想到吃了一口，味儿特别清甜，跟啃玉米棒子似的，但又多了一股爽口劲儿。我心里嘀咕着，这玩意儿要是真没长大的玉米，那不亏死人了？所以第二天一大早，我就跑去菜市场，专门找卖玉米的大爷打听去，他嘿嘿一笑说：“你猜错喽，玉米笋就是专门种的嫩穗，还没长成棒子就摘下来，跟玉米是亲戚关系但不是一码事。”听着挺新鲜，我赶紧多买几斤，回家开始瞎研究。
详细上手摸索
回家后，我先把玉米笋切成小段，试着炒菜、凉拌、熬汤各弄了一盘，折腾了一下午。炒着吃最香，加点儿肉末炒成小菜，端上桌老婆小孩都说嫩乎得很。凉拌也挺爽口，拌上醋和蒜末，下饭神器。熬汤嘛汤头鲜甜的，我特意对比了普通玉米，发现它更容易煮烂糊。我就查资料搞营养比较——上网搜了好多科普文儿，还翻了几本破食谱书，记了一堆小本本，总结出来点门道。
- 维生素含量高：玉米笋里头维生素C和E多得吓人，比成年玉米高不少，我一顿就能吃出一堆营养。
- 纤维量拉满：吃完后拉便便特顺畅，纤维太给力了，不像成年玉米那么糙，吞下去滑溜得很。
- 热量超低：馋嘴当零嘴吃，根本不怕胖，一包顶多几十卡路里，减肥神器。
为了验证这些，我还天天吃一顿当主菜，坚持了一周，体重真没咋长，肚皮也不鼓囊囊了。最出奇的是，它蛋白质也不算少，不比豆子差，我就这样混着菜炖肉，搞出花式吃法儿，吃得全家乐呵呵。
最终搞明白的点
折腾完这些，我才算明白透亮喽——玉米笋不是没长大的玉米棒子，而是幼嫩时候采摘的穗子，营养优势特别多，比如省火好煮、口感更嫩、还不坑钱包。它就一宝贝疙瘩，我以后保准儿多多买来吃，省得瞎猜了呗。这回实践搞清这玩意，可算没白忙活，菜篮子更新鲜了。