话说，最近不是天儿热起来嘛我就琢磨着煮点绿豆汤喝喝，清热解暑。结果，煮出来的汤颜色发红，看着就没啥食欲。我就纳闷，这绿豆汤不应该是绿色的吗？于是我就开始一番“研究”。
第一步：上网查资料
我赶紧打开手机，一顿搜索“为什么绿豆汤会变红”、“怎么煮出绿色的绿豆汤”。网上说法还真不少，看得我眼花缭乱。
第二步：总结经验
看半天，我算是总结出几点：
- 绿豆皮里的多酚类物质容易被氧化，所以煮的时候要尽量避免接触氧气。
- 煮的时间不能太长，不然也会变色。
- 水的比例也有讲究，水太少也不行。
第三步：实践出真知
光说不练假把式，我决定亲自再煮一次，验证一下这些说法。
我的第二次煮绿豆汤实验
这回我特意注意以下几点：
- 盖上锅盖煮： 这样可以减少绿豆和氧气的接触。
- 控制时间： 我就煮大概10来分钟，看绿豆稍微开花就关火。
- 水加够： 我估摸着加绿豆10倍的水量。
第四步：见证奇迹的时刻
打开锅盖那一刻，我惊呆！真的是绿色的！碧绿碧绿的，看着就清凉解暑。我赶紧尝一口，味道也好多！
看来，煮绿豆汤还真有点小技巧。以后再也不怕煮出红色的绿豆汤！这回的实践经历也让我明白，很多事情都不能只看表面，要多动手试试才知道结果！